Trang chủ>>  Cả phê & cuộc sống >>  Phương pháp pha chế Cafe  
Nhận biết – phân biệt cà phê thật

 Cà phê là một loại hạt rất đặc biệt, và khác biệt, có thể dễ dàng phân biệt cà phê nguyên chất và không nguyên chất, bột cà phê thật với bột của các loại hạt ngũ cốc khác. Để bảo đảm cho sức khỏe và khẩu vị thưởng thức cà phê đích thực của chính bạn, bạn cần ghi nhớ vài chi tiết căn bản về thuộc tính của hạt cà phê rang rất khác với các loại hạt rang khác và bột của chúng.

...
Vị đắng trong cà phê

Vị đắng trong cà phê đã trở nên quen thuộc với chúng ta khi liên hệ đến loại thức uống kỳ diệu nầy. Ở mức độ thấp, vị đắng trong cà phê giúp chế ngự và trung hòa làm cho quân bình với vị chua do các thành phần acid có trong hạt cà phê.. Tuy nhiên, ở mức cao, các hợp chất tạo vị đắng trong cà phê có thể lấn át các thành phần tạo vị khác có trong cà phê làm mất đi vị chua thanh quyến rũ và tạo ra một hiệu ứng đơn điệu về vị.

...
Cà phê an toàn, cách nhận biết

Ngoài ra, khi pha cà phê có hóa chất, người dùng sẽ ngửi thấy rõ các mùi vị của hóa chất và uống vào sẽ có cảm giác nôn nao, tim đập mạnh. Đây là ngộ độc ký ninh chứ không phải là do tác dụng kích thích trí não của cà phê như người tiêu dùng vẫn nghĩ. Đa số các tạp chất, hóa chất có nguồn gốc Trung Quốc, bán rất nhiều tại chợ Kim Biên và các khu chợ khác ở Việt Nam.

...
Rang cà phê - mức độ & hương vị

Khi nói đến rang cà phê chúng ta thường chỉ để ý là rang sao cho chín thơm là xong, mà không biết rằng đằng sau việc rang là cả một nghệ thuật. "Rang" quyết định phần lớn đến hương vị, chất lượng cà phê. "Rang" có hai vấn đề chúng ta cần biết: Mức độ rang và kỹ thuật rang.

...
Tìm hiểu huyền thoại cà phê Chồn

Cà phê và chồn, thoạt nghe chẳng thấy có mối liên quan gì với nhau cả nhưng chính sự kết hợp tuyệt vời giữa chúng lại tạo nên một “huyền thoại” về loại cà phê với hương vị độc đáo, quý hiếm vô cùng.

...
                  Trang: 1 - 1
Nhận biết – phân biệt cà phê thật ( 30/7/2013 )
Vị đắng trong cà phê ( 12/9/2012 )
Cà phê an toàn, cách nhận biết ( 11/9/2012 )
Rang cà phê - mức độ & hương vị ( 11/9/2012 )
Tìm hiểu huyền thoại cà phê Chồn ( 11/9/2012 )
nha hang paragon house nha trang nha hang paragon house nha trang nha hang paragon house nha trang
Hiện Có :  43_ Truy Cập :  271260